Шахматна торта

Това е моята шахматна торта – много вкусна и успешна.

Рецептата е от моята приятелка Тони. Направих половин доза за два блата, по ваше желание можете да я направите с четири, става още по атрактивна и с несравним фин вкус.

Ето такава я направи Тони. Вкусна и голяма.  Благодаря ти за това несравнимо удоволствие.

Като сладките на баба, които правеше често. Още помня ароматите и вкусовете им. „Всичко просто е гениално“.

БЛАТОВЕ:

4 яйца
375 г захар
170 г растителна мазнина
280 г прясно мляко
480 г брашно
1 бакпулвер
1 амонячна сода
1 ампула ванилия

КРЕМ:
1 литър прясно мляко
300 г захар
90 г брашно /6 с.л./
1 яйце
100 г меко краве масло

СИРОП:

300 г захар
300 г вода
около 250 г орехи

Започнете от крема.
Загрявате млякото със захарта.

Разбивате яйцето и добавяте брашното, като разреждате с по малко от топлото мляко. Трябва да разбъркате добре преди  да добавите още мляко. Когато получите каша със средна гъстота я изсипвате при останалото мляко.

Варете на средна температура до сгъстяване като не преставате да разбърквате сместа.  Оставяте кремът да изстине като го покривате със стреч фолио, за да не хване коричка отгоре.

Разбивате маслото добре и постепенно прибавяте изстиналият крем.  Разбивате до пухкавост на консистенцията.

Приготвяне на блата:

Разбивате яйцата на пяна /около 5 минути/, прибавяте постепенно захарта, а след нея и растителната мазнина.

Пресяват брашното и смесвате с бакпулвера и содата. Прибавяте по малко брашно към яйчната смес, а след него прясно мляко. Редувате ги, докато свършат.

Накрая аромататизирате с ванилията и разделяте на две равни части. Едната оцветявате с 1 с.л. натурално какао.

Изпичате два бели и два кафяви блата на 170*С. Оставяте ги да изстинат.

Приготвяте сиропа.

Сварявате водата и захарта до получаването на средно гъст сироп.

Нарежете блатовете с изрязани предварително шаблони или с помощта на различни по размер чинийки.

Сглобявате блатовете като редувате бял и кафяв кръг. Напоявате с топлия сироп.

Слагате от крема, разстилате и поръсвате със смлени орехи.

Редувате блатовете, ако сте сложили в началото бял кръг в края, на вторият трябва да е кафяв. Повтаряте процедурата с четирите блата. След четвъртият блат намазвате тортата отстрани и отгоре с крем и посипвате с орехи. Оставете в хладилника да се охлади за няколко часа преди поднасяне.

p.s Тортата става голяма. Може да я приготвите с половината продукти и да сглобите два блата.  При първият ми опит направих точно това и направо съжалих, че не направих цялата доза.

Да си оближеш пръстите!!!