Реших да направя тази цветна торта за рождения ден на голямата ми дъщеря. Много искаше да е морска темата и за това се постарах с детайлите и цветовете. Направих я синя не само отвън, но и отвътре. Избрах преливащи нюанси на синьото за блатовете.
ПРОДУКТИ
5 бр. яйчен белтък
2 бр. ванилия
1/2 ч.л. сол
1 с.л. бакпулвер
360 гр. захар
375 гр. брашно тип 500
226 гр. краве масло
350 мл краве прясно мляко
Начин на приготвяне
1 . За изпълнението на рецептата, освен посочените продукти, са необходими и сладкарска боя – по ваш избор.
2. Разбивате захарта с маслото.
3. Разбивате отделно белтъците с щипка сол.
4. Смесвате двете смеси и едновременно с това добавяте и сухите съставки. Разбърквате до еднородна смес.
5. Получената смес се разделя на шест равни части, всяка една се оцветява с боя в различни нюанси.
6. Разпределя се в еднакви по големина форми за печене.
7. Блатовете се пекат при 175 градуса за 12-15 минути.
8. След охлаждане на блатовете се добавя и кремът.
9.Този, който приготвих аз, е смес от маскарпоне 400 гр., малко сметана 150 мл разбита и класически сабайон с останалите жълтъци от блатовете, захар 150 гр, шушулка ванилия, 1 с. л желатин, предварително разтворен, и 1 с.л ром.
10. Редувате блат и крем, като е добре блатовете да се намажат със сладко – аз предпочитам от кайсии. Завършвате с крем и декорирате според ваш вкус.
Изключително вкусна и много подходяща за детски рожден ден!